Auf meiner Feierabendrunde habe ich also eben einen kleinen Ernte-Abstecher eingelegt.
Bisher habe ich noch nie Holunderblütensirup gekocht, daher weiß ich gar nicht ob und was das wird, was ich da angesetzt habe :-D
Aber ich notiere mal den Werdegang, um das Ergebnis nachher überprüfen und ggf. modifizieren zu können ;-)
In einem Steinguttopf 2 kg Zucker in 2 L kochendem Wasser auflösen, darin 1 Tüte Zitronensäure, 3 Zitronen + 1 Orange in Scheibchen, 15 abgezupfte Holunderblütendolden versenken und das ganze 5 Tage ziehen lassen, täglich umrühren.
Dann werde ich den flüssigen Anteil aufkochen und abfüllen. ... wir werden sehen ... und schmecken ...








